qū ㄑㄩˉ
1、把麥子或白米蒸過，使它發酵後再曬乾，稱為“麴”。可用來釀酒。
2、姓。
廣韻目次：入一屋
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| 麴 | 驅匊 | 溪 | 屋三 | 入聲 | 屋 | 開口三等 | 東 | 通 | khiuk／qiuk | kʰĭuk |
◎麴
麴 qū
〈名〉
(1)见“曲 4 ”
(2)姓。汉有 麴义
【亥集下】【麥部】
麴·康熙筆画：19·部外筆画：8
〔古文〕
《集韻》《韻會》《正韻》
丘六切，音鞠。《說文》酒母也。《玉篇》麴蘖。《釋名》麴，朽也。鬱之使衣生朽敗也。《書·說命》若作酒醴，爾惟麴蘖又女麴，小麴也。見《齊民要術》。
又《左傳·宣十二年》叔展曰：有麥麴乎。《註》麥麴，所以禦濕。
又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。註黄桑之服。《釋文》鞠，云六反。如麴塵。《周禮内司服》註作鞠塵。
又神麴，藥名。
又與筁通。《揚子·方言》薄謂之筁，或謂之麴。
又姓。《姓苑》出西平，漢有麴演。字原刻从
。
據考證：〔又麴塵，華名。黃色。《爾雅·釋草》作蘜。亦作鞠。《周禮·天官·內司服》天子乃薦鞠衣。《註》色如麴塵，服之以告桑。〕謹按麴塵非華名。薦鞠衣之文出月令不出周禮。今謹改爲又通鞠。禮記月令天子乃薦鞠衣于先帝。註黄桑之服。釋文鞠，云六反。如麴塵。周禮内司服註作鞠塵。
粤语：guk1kuk1
客家话：[梅县腔]kiuk7[客英字典]kiuk7[海陆丰腔]kiuk7giuk8[宝安腔]kiuk7[陆丰腔]kiuk7[客语拼音字汇]kiug5[台湾四县腔]kiuk7giuk8
yeast, leaven; surname
