燴（烩）
huì ㄏㄨㄟˋ
◎一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
粤语：wui6
客家话：[客语拼音字汇]fi4fui4[宝安腔]fui3[海陆丰腔]fui5[台湾四县腔]fi5
潮州话：huê6guai3(hŭikùai)
ragout, cook, braise
