xié ㄒㄧㄝˊ
1、干肉：“是时城中围逼既久，膎味顿绝。”
2、肉食：“脯腊膎胰以供滋膳。”
3、熟食：“多田不娄，费我膎功。”
廣韻目次：上平十三佳
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻部 | 韻攝 | 罗马字 | 国际音标 |
| 㥟 | 戸佳 | 匣 | 佳開 | 平聲 | 佳 | 開口二等 | 佳 | 蟹 | ghre／hae | ɣiei |
【未集下】【肉部】
膎·康熙筆画：16·部外筆画：10
《唐韻》戸皆切《集韻》戸佳切《韻會》戸加切《正韻》雄皆切，
音鮭。《說文》脯也。《徐曰》古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。《廣韻》肉食肴也。《集韻》一曰吳人謂腌魚爲膎脼。《韻會》南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。
又凡熟食皆曰膎。《揚子·太
經》多田不婁，費我膎功。《註》熟食曰膎。
又肌膚亦曰膎。《博雅》肌膚者，膎也。
又《韻會》通作鮭。《世說新語》庾杲食膎。作食鮭。《杜甫詩》自愧無鮭菜。
清代陳昌治刻本『說文解字』
【卷四】【肉部】膎
脯也。从肉奚聲。戶皆切
清代段玉裁『說文解字注』
脯也。太玄曰。多田不婁。費我膎功。从肉。奚聲。戸皆切。十六部。皆，當從廣韵作佳。膎，俗作鮭。
