棒棒鸡

词语棒棒鸡

拼音bàng bàng jī　

注音ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐㄧ

结构AAB式 AA式

引证解释
著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。