词语皂化反应
拼音zào huà fǎn yīng
注音ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ ㄈㄢˇ ㄧㄥ
基本解释油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠（naoh）发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。
